Все записи автора SIBANO

Квас из овса — исконно русский напиток

Блaгoдaря вxoдящeму в сoстaв oвсa крaxмaлу, чeлoвeк пoлучaeт энeргию и бoдрoсть бeз кoфeинa. Квaс из oвсa, пoлeзныe свoйствa кoтoрoгo извeстны дaвнo, мoжнo пить всeм, и дaжe дeтям.Квaс oвсянoй вeликoлeпнo зaмeняeт утренний кофе.
Если Вы любите резкий вкус кваса, то первую порцию можете вылить. промытого овса, добавляете 3-4 столовых ложки сахара, заливаете холодной очищенной водой, накрываете емкость и оставляете её на 3-4 дня при комнатной температуре для сбраживания овса. Приготовление этого напитка не требует много времени и особого умения. В оставшийся овес опять добавляете сахар, воду и через 4 дня сливаете жидкость — квас готов. Чтобы приготовить классический овсяный квас, рецепт можно взять самый простой.В 3-х литровую емкость засыпаете 400-500 гр. Овсяная закваска сохраняется в течение трех месяцев.
Изюм делает цвет кваса темнее и придает напитку аромат. изюма и 1-2 столовыми ложками любого меда. Можно приготовить квас из овса, рецепт которого включает изюм и натуральный мед. Приготовление кваса аналогично классической рецептуре, только заменяется сахар 50 гр.
А жаль, ведь овсяный напиток не только хорошо утоляет жажду и приятен на вкус. В старых рецептах встречается большое количество способов приготовления этого замечательного напитка.В современное время квас из овса утратил популярность и уступил место хлебному. Благодаря наличию биологически активных компонентов, овсяный квас — польза для всего организма.
Входящий в состав овса белок благотворно влияет на восстановление тканей, а клетчатка снижает уровень холестерина. Овсяной квас рекомендуется пить диабетикам, так как он понижает уровень сахара в крови. Чем еще полезен квас из овса, так это способностью улучшать обменные процессы организма, быстро устранять авитаминоз и укреплять эмаль зубов.